El chef Mateo Mier nos visitó este jueves y nos mostró todo el proceso de preparación de unos exquisitos Canelones de espinaca.

Estos son los ingredientes que necesitarás:

  • Harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 litro de leche
  • Nuez moscada
  • 1 kilo de tomate bien rojo
  • 1 kilo de queso parmesano 
  • 1 cebolla morada
  • 2 bolsas de espinaca
  • 50 gramos de cajú
  • 50 gramos de almendras
  • 500 gramos de queso mozzarella en barra (para rallar)
  • 2 dientes de ajo
  • Masa para lasaña recocida
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Así fue el proceso de preparación:



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