Nuestra BatiFans, Paola Pérez, llegó desde Pando para visitarnos y enseñarnos a preparar un delicioso Chicharrón de Surubí.

Estos son los ingredientes que necesitaremos:

  • Pescado cortado en rodajas (surubí)
  • Limón
  • Vinagre
  • Ajo
  • Harina
  • Lechuga
  • Tomate
  • Yuca
  • Arroz
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

El surubí una vez cortado en rodajas se lo condimenta con sal, vinagre y limón, se lo deja reposar unos minutos para que se concentren los ingredientes, luego se lo enharina y se lo frita en aceite a fuego medio alto.

El arroz se tuesta con aceite y ajo hasta quedar a punto, se agrega sal y agua, luego a fuego bajo se hace la cocción.

Se lava la lechuga y tomate, se lo corta para después agregarle aceite y sal a gusto.

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