La chef Rosemary Salluco nos acompañó en este inicio de semana para enseñarnos cómo se preparan las deliciosas Croquetas de Quinua.

Estos los ingredientes que necesitarás:

  • 1 Taza de quinua cocida
  • 1 Cebolla blanca
  • 1 Diente de ajo
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • 3 Ramas de perejil picado
  • 1 Zanahoria
  • Media naranja rallada
  • 1 pimentón rojo
  • 1 Pimentón verde
  • 2 Huevos
  • 200 gramos de queso rallado
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • Pan molido lo necesario

Para la salsa de yogurt:

  • Perejil
  • Limón
  • Choclo
  • Sal y pimienta blanca
  • Aceite de oliva

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