Receta: Preparamos deliciosos Rollos de canela y chocolate

La chef Diana Galves no visitó este miércoles en La Batidora y fue la encargada de enseñarnos paso a paso cómo preparar unos deliciosos Rollos de canela y chocolate.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

Para la masa:

• 1 kilo de harina
• 200 gramos de azúcar
• 15 gramos de levadura fresca
• 5 gramos de sal
• 1 cucharada grande de vainilla
• 600 mililitros de leche
• 1 huevo
• 200 gramos de mantequilla

Para el relleno:

• 2 cucharadas de canela
• 1 taza de azúcar negra
• Mantequilla derretida a gusto

Para la cobertura:

• 200 gramos de chocolate semi amargo
• 100 gramos de queso crema
• 150 mililitros de crema de leche

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Preparación:

Colocar la harina en un recipiente formar como un volcán y colocar todos los ingredientes excepto la mantequilla.

Amasar hasta conseguir una textura suave e integrar la mantequilla por último fría hasta conseguir una textura poco pegajosa.

Después dejar enfriar en la heladera por 20 minutos, luego estirar, rellenar, enrollar y cortar con dos dedos de grosor.

Posteriormente, pincelar con huevo y leche la masa. Calentar el horno a 180 grados y hornear nuestra masa.

Para la cobertura, derretir el chocolate con la crema caliente y queso. Finalmente cremar todo.