La salteña sin duda es una de las comidas más consumidas en nuestro país, por lo que los chefs buscan nuevas formas de promocionar este producto a toda la población.

En esta oportunidad conocimos cómo se prepara las nuevas salteñas de colores, las cuales tienen unos llamativos tonos, que causan sensación e intriga entre la ciudadanía.

Diego Paredes estuvo acompañado del chef Ernesto quien fue el encargado de enseñarnos el “secreto” para este novedoso producto.

El uso de remolacha para alcanzar un tono rosa o rojo, la espinaca para llegar a un color verde, el achiote para el amarillo o naranja, y una mezcla de estos productos para poder tener un tono azul.

Según el chef Ernesto la masa de la salteña debe realizarse de la misma manera que la clásica, con la diferencia de que el agua con la que se mezcla debe tener la remolacha, espinaca o achiote para que alcance el color deseado.

Comentarios