Estamos a tan solo días de celebrar la fiesta de San Juan, por lo que la Alcaldía y la Intendencia Municipal de la ciudad de La Paz se encuentran realizando operativos de control en los diferentes centros de abasto y negocios.

El objetivo es evitar que se comercialice alimentos no autorizados o en mal estado por lo que el control se realiza, principalmente, en la venta de chorizo, salchicha, pan, salsas y demás productos que se acostumbran consumir en estas fechas.


Cristian Oporto, intendente municipal de La Paz, informó que es necesario que sea la misma población la que controle que los productos que les vendan estén en condiciones óptimas para el consumo.

¿Cómo saber si un embutido está en buenas condiciones?

  • Verificar que tenga el registro sanitario de Senasag
  • Controlar que tenga la envoltura primaria y secundaria
  • Olor acorde al producto, característico, ahumado y no nauseabundo
  • Debe tener un color homogéneo
  • Al partir debe mostrar una porosidad normal
  • No debe estar flemoso
  • Fecha de caducidad normal
  • Que no rompan una cadena de frío, deben estar a menos 5 grados centígrados

Asimismo, el intendente recordó que para estas fechas existen prohibiciones que la población debe cumplir como ser:

  • Encendido de fogatas
  • Uso de pirotecnia
  • Comercialización de cualquier pirotecnia y combustible para los mismos

Las autoridades recuerdan que se realizarán controles para estas fechas del 23 y 24 de junio.

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