¿Sin ideas para Semana Santa? Descubre los platos que todos quieren en su mesa
Entre tradiciones religiosas y recetas, Santa Cruz, Cochabamba y La Paz despliegan una variada oferta gastronómica donde el pescado y los platos sin carne roja tienen protagonismo
La Semana Santa en Bolivia no solo se vive de forma espiritual, sino también a través de su rica y diversa gastronomía. En los ejes centrales del país, las familias mantienen vivas recetas tradicionales que combinan ingredientes locales con el simbolismo propio de estas fechas.
Platos en Santa Cruz
-Locro de gallina: una sopa elaborada con arroz, gallina, acompañada con yuca.
-Pescado (Tambaquí/Pacú): preparados a la parrilla, fritos o en caldo, especialmente para el Viernes Santo.
-Carbonada: un locro de zapallo con verduras, en algunos caso con arroz, un plato que aporta tradición a la mesa.
Platos en Cochabamba
-Queso Humacha: Sopa espesa de queso derretido, choclo, habas y ají amarillo.
-Papas a la Huancaína: Papas hervidas cubiertas con salsa de maní y ají.
-Pescados: Trucha a la parrilla, sábalo, surubí, pacú y wallake de pejerrey.
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Platos en La Paz
-Plato Paceño: Choclo, papa, habas y queso frito (tradicionalmente también se incluye en estas fechas).
-Wallake de Pejerrey: Caldo picante de pescado con muña, ideal para el viernes santo.
-Ají de Papalisa: Papalisa deshidratada con ají amarillo y papa.
De esta manera la gastronomía de Semana Santa en Bolivia se convierte en un reflejo de identidad, donde la fe y el sabor se unen en cada plato compartido en familia.
