“Viva Santa Cruz”: la frase que hizo vibrar las cocinas con la propuesta gastronómica de Pablo
El cocinero destacó en su menú la incorporación de ingredientes propios de la identidad cruceña.
El comediante y finalista de la temporada, Pablo Fernández, sorprendió a todos en las cocinas, al explicar la propuesta gastronómica que había traído para competir en la última gala y que destacó como ‘Fruto cruceño’
“Desde que comencé a trabajar en teatro y cine me sentí de alguna forma portador de la cruceñidad, por eso elegí un menú de tres tiempos que se llama ‘Fruto cruceño’”, dijo.
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Lo destacable de su preparación, eran los ingredientes que iba a utilizar para su menú.
El primer paso un tiradito de paiche con leche de tigre de asaí y de mangaba, ambos frutos que nacen en Santa Cruz.
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El plato principal, un magret de pato con canelones de berenjena y joco. Y para el postre, una pavlova en la integraría manjar blanco y una fruta propia de la identidad cruceña, el guapurú.
